Valence Gastronomie

Il va de soi qu'avec sa très célèbre Paella, Valence peut se vanter d'avoir une gastronomie savoureuse. Car oui, la Paella provient de VALENCE. Sa cuisine est une cuisine simple et du terroir qui utilise des produits frais qui viennent soit de la mer soit de la terre.

Valence est entourée de la huerta, large bande de champs cultivables qui jouissent d'une terre fertile. Cette zone agricole de première importance nourrit la ville et ses alentours en lui offrant toute l'année des produits tels que le riz, les légumes, les agrumes, les raisins, les olives et bien d'autres. D'autre part, étant située le long de la mer méditérranée, Valence nous propose inévitablement toute une série de plats préparés à base de poissons, molusques et crustacés dans lesquels on retrouve la seiche, le calamar, les poulpes, les crevettes, les moules...

Mais quelles sont les autres spécialités gastronomiques de Valence?

La Horchata  

Est une boisson sucrée non alcoolisée, élaborée à base de tubercules de souchet que les valenciens consomment au petit déjeuner ou pour goûter. Servie glacée avec ou sans glace pilée, cette spécialité se déguste généralement avec des fartons, pain brioché provenant lui aussi de cette région, que l'on trempe dans la horchata. 

L'agua de Valencia

Est un cocktail très rafraîchissant élaboré à base de jus d'oranges pressées, de cava, de triple sec, de gin et de vodka et qui, comme son nom ne l'indique pas, ne comporte pas une seule goutte d'eau. Cette boisson est généralement servie en pichet et se partage avec les convives. Excellente manière de bien débuter la soirée...

Le vin

Valence joue aussi un rôle considérable dans l'industrie vinicole espagnole en proposant des vins blancs, rosés et rouges très agréables qui connaissent jour après jour, un magnifique succès dans de nombreux pays européens. Des vins dont la qualité ne cesse de progresser et qui s'harmonisent parfaitement avec la variété des recettes valenciennes.